豆腐芝士蛋糕
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材料： }2l O _i}L
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１.蒸煮豆腐 350克 dFQ o
２.忌廉芝士 250克 Yx5J$!Ld
３.豆漿 50毫升 4E2yH6l
４.原味乳酪 40毫升 h40'@u^W
５.藍莓 8粒 ^IBGYl 5n
６.熱水 15毫升 & g:%*>7P
７.檸檬汁 10克 7i 8eg*Gl
８.糖 90克 GuT6K}~|D
９.魚膠粉 20克 X~lZ OVmS
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餅底材料： ^|#>zCt^
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１.消化餅 100克 EZ<80G
２.牛油 45克 dIk' p A^d
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工具： Uo2+ :p
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圓形餅模 18厘米一個 )u;JwFstX
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做法： Okpwh kPL5
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１.先將牛油及忌廉芝士室温放軟,約１小時.備用. |QVr `tE<
２.壓碎消化餅,牛油切粒.兩者搓勻,壓於餅模底內,放在雪櫃冷藏約２小時. 3cqQL!Gm
３.將蒸煮豆腐取出,瀝水,用廚房紙巾印乾水分,除魚膠粉及熱水外,將所有材料用攪拌機攪勻,備用. - />9c-F
４.魚膠粉及熱水拌勻,加入豆腐芝士餡料中拌勻後,倒入巳冷藏的餅模內,再放入雪櫃冷４～５小時,最後放上藍莓即可享用. "V4Q2T
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小貼士： (S| a 9#
宜選擇蒸煮豆腐，能做出嫩滑效果
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