豆腐芝士蛋糕
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豆腐芝士蛋糕 "-88bF~
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材料： I`^
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１.蒸煮豆腐 350克 7g8}]\i+
２.忌廉芝士 250克 +F.{:
３.豆漿 50毫升 HQJ_:x
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４.原味乳酪 40毫升
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５.藍莓 8粒 t gSl (.
６.熱水 15毫升 zP$0B!9
７.檸檬汁 10克 V9&7K65-1
８.糖 90克 <ZcJC+k
９.魚膠粉 20克 Mrysy)x
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餅底材料：
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１.消化餅 100克 A iKja>Fl<
２.牛油 45克 X |zQZ<CO
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工具： :,Z'/e0&
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圓形餅模 18厘米一個 }K':tX?
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做法： s.7\?(Lg
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１.先將牛油及忌廉芝士室温放軟,約１小時.備用. - < D7
２.壓碎消化餅,牛油切粒.兩者搓勻,壓於餅模底內,放在雪櫃冷藏約２小時. m}ZkNWH
３.將蒸煮豆腐取出,瀝水,用廚房紙巾印乾水分,除魚膠粉及熱水外,將所有材料用攪拌機攪勻,備用. Tg Ma! Vz
４.魚膠粉及熱水拌勻,加入豆腐芝士餡料中拌勻後,倒入巳冷藏的餅模內,再放入雪櫃冷４～５小時,最後放上藍莓即可享用. U4)x "s[CP
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小貼士： Sggha~E2s
宜選擇蒸煮豆腐，能做出嫩滑效果
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