生滚鲜鱿鱼粥

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生滚鲜鱿鱼粥以前在家妈妈经常做，在我们家颇受欢迎，特别是其具有补血，滋阴养胃的功效，明目调理，很适合接触电离辐射人员的营养粥，也是夏季具有养生调理的养生粥，实在是受广大人的喜好。其做法简单,但怎么做生滚鲜鱿鱼粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道生滚鲜鱿鱼粥吧~~

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【烹饪材料】：鲜鱿鱼、冬菜、米、香芹、青蒜、精盐、鸡精、香油、油、胡椒粉、姜 >!s<JKhI  
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【鲜鱿鱼的处理方法】：看图解读

1.把买回来的新鲜鱿鱼表面洗干净； oHx:["F  
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2.把鱿鱼身剖开，像图2那样； C-c'"F
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3.捉起鱿鱼头拉起，把鱿鱼内脏撕出来； o(jLirnk  
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4.取出鱿鱼里的透明软骨头； e~lFjr]  
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5.把鱿鱼和内脏切开，把内脏扔掉； m#RJRuZ|2V  
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6.把鱿鱼头切成两半，取出鱿鱼眼睛、墨汁； !9/`PcNIpy  
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7.把鱿鱼须上的每个爪壳用刀刮掉； ]}rNxT4<  
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8.把鱿鱼和鱿鱼须表面上的皮撕掉，像图8那样；

【鱿鱼花的切法】：看图解读

1.把处理好的鲜鱿鱼洗净； m@+v6&,  
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2.把鱿鱼上的肉鳍先从胴部上切下来；（胴部圆锥形，肉鳍短，分列于胴部两侧后端，两鳍相接） )KFxtM-  
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3.开始切花刀：用刀子平压法竖着切刀纹，像图3； kBk>1jn"  
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4.再从另一方向也用刀子平压法横着切刀纹，像图4； Y }VJ4!%U
 
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5.在横切刀纹时，切到一定宽度就把它切下来，像图5； n[DRX5OxR'  
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6.把切下来的每片鱿鱼，再切成一小段，像图6；

【烹饪步骤】：

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1.把洗净的大米放砂锅里，加适量水熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口； ET,Q3X\Oe  
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2.在熬粥过程中，把青蒜、香芹洗净，切粒，姜切末备用； JQ)4}t  
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3.粥熬的差不多好的时候，把青蒜、姜末先放进去，调入食用油、精盐，改大火煮一分钟； U,Z"G1^  
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4.把切好的鱿鱼花放进去搅匀，大火烧开；（鲜鱿鱼直接放进去，煮出来的生滚鲜鱿鱼粥更加鲜甜，假如怕腥的朋友，可以先把鱿鱼过一下水再放进去） 0PnD|]9:  
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5.调入鸡精、香油、胡椒粉、香芹、冬菜煮开即可关火；（冬菜和鱿鱼都不可煮久，冬菜煮久了变酸，鱿鱼煮久了就不嫩了） !;o\5x<'$O  
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6.一道口感咸鲜味美的养生粥就此诞生了！

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我都留口水啦

NICE TO EAT

好喜欢鱿鱼哦