節瓜是冬瓜的一個變種，肉質軟滑，口感清香。它的含鈉量和脂肪含量在瓜類蔬菜中是比較低的，經常食用有助美體塑形，此外，還有消暑解毒的食療功效，是夏季的理想蔬菜之一。 j!]YNH@  
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以排骨煲節瓜，是一種慣常的配搭，而當中加入花甲肉，更使菜餚富於風味，是一道頗為不俗的養生小菜。 oZ!m  
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材料： r]b_@hT',  
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排骨250克、節瓜400克、花甲肉100克、蒜頭10克、花生油20毫升、紹酒10毫升，鹽、糖、生抽各適量。 tD+9kf
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做法： 4scNSeW  
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排骨斬件洗淨，以鹽、糖、生抽、紹酒、花生油醃製備用； i(>4wK!!  
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節瓜去皮去瓤，切5厘米長、3厘米寬的塊狀備用； P@9t;dZ
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蒜頭去衣洗淨，搗成蒜茸備用； ,M^P!  
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花甲肉放進微波爐烤香備用。 OoA|8!CFa  
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開鍋下油，爆香蒜茸，加入節瓜翻炒片刻，下適量水煮開，下花甲肉、排骨，以中火煮10分鐘，最後下鹽、糖調味便可。

花甲正呀!!