原料 ： s~$4bN>LD  
猪夹心肉400克，青椒半个。 *Z`eNz}  
调味料：精盐3克，生油1000克（耗75克），淀粉200克， 糖110克，醋40克， 番茄汁25克，葱白段5克，蒜茸3克， 青、红辣椒片5克。 rgz I  
制法： =(X'c.%i  
1. 将肉批成六分厚薄的大片，用刀背捶松，切成六分见方的 块，放在碗内，加入精盐、生油（钱）、水（少许）、淀粉 拌和，随即一块块地放入干淀粉内轻轻拌匀，尽量使淀粉 紧紧粘在肉上。 ,;P`Mf'YC  
2. 把番茄酱、盐、醋、白糖兑成糖醋汁，待用。 j& o+KV  
3. 烧热生油锅，将肉下油锅稍炸片刻后，用慢火温油将肉浸 熟捞出，随即将油烧至冒烟，再将肉下锅稍炸片刻倒出。 后趁热锅投入蒜茸、葱段、辣椒片煸香后放入糖醋汁， 待烧开后用水淀粉沟芡，将炸熟的肉投入锅内，颠翻几下 盛起装盆即成。 pInWKj[y1  
特 点： 色彩嫣红色。酸，甜，酥，脆。

Thanks!!!!!!!!!

thanks

以家甘样讲到就好简单，不过，要做到好食既咕佬肉 其实超难。

sometime what makes it hard to taste the same is because the heating flame is not as strong as in the restaurant, then the meat will taste less crunchy and turn soft very easy.

thankyou

Cheers ..

i know how to cook this.. n9hm790x-  
hehhe ' UMFS  
=)

谢谢楼主！

Thanks !!!!!!!!!!!!!!!

Thanks !!!!!!!!!!!!!!!

thanks 4 sharing

正,THANKS

我最爱吃的

哇，正啊，睇到都想食啊

谢谢楼主！

咕佬肉~~~我钟意吃！！