【食物分類】 主菜 z&HN>7  
【帖子標題】 雜菌焗海鮮 EA@$^e[  
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材料： 法國大蘑菇2個 'r?HL;,q  
日本舞茸75克 MFdFZkpiV  
本菇20克 Jv{"R!e"P  
銀鱈魚3片 pfn#~gC_=  
海中蝦3隻 O t4+VbB6  
溫室豆苗10克 {HJ`%xN|  
細香蔥少許 z&yb_A:>  
香葉少許 z1KC$~{O  
麵豉1湯匙 -9<yB  
忌廉1湯匙 i\R\bv[9  
芝士20克 d\<aJOi+-  
牛油少許 q ]R @:a/  
白酒少許 ^9V8M9  
胡椒、海鹽調味 e!x-:F#4j  
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製法： 1.法國大蘑菇放入蒸爐蒸五分鐘。銀鱈魚預先以麵豉醃約兩小時，用前洗淨；中蝦以橄欖油及鹽醃過。 !vo'8r?&  
2.以蔥頭、辣椒爆香鑊，放入雜菌、豆苗，加牛油、白酒炒香。中蝦、銀鱈魚、大蘑菇煎香。 y8WXp_\  
3.中蝦與半溶芝士撈勻，與其他材料鋪在大蘑菇上；細香蔥、香葉切碎加入忌廉，淋上面即成。

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