特点：姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方 3e~X`K1Q<  
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原料 :$eg{IXC"  
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净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 I[b@U<\  
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制作过程 PP{2{  
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1. 将鸡肉斩成块； F@=)jrO=$  
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成 r[2N;U  
净熟公鸡、姜末、川盐、葱花、酱油、醋、湿淀粉、肉汤、熟菜油 h

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制作过程 }*0OLUF
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1. 将鸡肉斩成块； '&~A  
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤； <3]Qrjl ,b  
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。 B/@9.a.c  

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