假期郊野美食逍遥推荐

春天，对于识饮识食的广州人来讲是一个出外郊游、品尝美味的好季节。不要错过这大好时机，一起去品尝那色、香、味俱全的健康美味佳肴吧。 p\_3g!G'  
　　果园乳鸽煲 WVQHb3Pe0  
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　　到瀛洲生态公园旁的富鸽一坊，除可品尝特色乳鸽煲外，还可到万亩果园去感受摘水果的乐趣，享受一个郊游的滋味。 V8F!o  
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　　在密密果林边和阵阵果香中品尝这里的主打菜“开煲乳鸽”确实美妙。乳鸽煲是用的石岐300克左右的乳鸽，每天从自家从化的鸽场运来。汤底用赤肉老鸡添加进当归、北芪、昆布等材料熬制而成，上桌时用一个大砂煲盛着，香味扑面而来。吃时把乳鸽倒进煲里烫热，鸽味浓，有嚼头，鸽肉只在汤里滚一滚，甜润的汤底立即渗透鸽肉，口感结实不会削，稍嫌不够嫩滑。这里的小炒也有独到之处，“手打肉丸蒸菜干”的手打肉丸甜滑带脆，清远生晒菜干铺满碟底，条条完整不是碎片，清香带甘；“脆香猪手”是待猪脚煲到8成熟时，以客家风味的盐?料腌制8小时再上粉炸，外酥内滑带咸香，该款外表炸得酥脆的猪手最受欢迎。 >,zU=I?9Y  
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　　健康食材 nl2Lqu1  
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　　位于同泰路倚绿山庄旁的财富渔港其经营理念十分独到，讲究材料的天然独有。据介绍，这里的老板是一位国际营养协会的会员，也是清华大学的博士生，对食物的营养搭配有专业的见解。因此，经营理念就是吃得健康。为了寻找新鲜、天然、无污染的原材料，他深入到云贵高原、广西的偏远山区、清远、乐昌等地搜集当地的产品，每天空运来广州，因应季节会有不同的特色菜供应，云南的野生菌、野生蔬菜、广西的野生南瓜、火山芋头、北江河鲜、传统手磨豆腐……