印尼菜的味道辛辣又带有淡淡椰香，而最具有代表性的为巴东菜,尤其是“巴东牛肉”最负盛名。笔者曾见一位印尼厨师在制作此菜时先用刀身把牛肉粒拍成薄片，然后再焖煮，这可缩短烹饪时间，而且牛肉也会更加入味。巴东牛肉吃起来香浓、惹味，而自己动手更可弄出个人喜欢的味道。 9;'#,b*(  
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　　材料：牛肉、青桔子、洋葱、香茅、柠檬叶、南姜、生姜、红辣椒、蒜头、咖喱粉、椰奶、虾膏、鱼露、醬油、二汤、盐、糖、菜油。 $}.+}'7$  
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　　做法：牛肉洗净切成2厘米的粒状，拍至片状备用。将青桔子、香茅、柠檬叶、南姜、洋葱、红辣椒、蒜头、生姜洗净，切碎备用。开锅下油，大火爆香南姜、洋葱、红辣椒、蒜头、生姜、咖喱粉，放入牛肉翻炒，再放青桔子、香茅、柠檬叶，用慢火继续翻炒，再注入椰奶、二汤，加入虾膏、鱼露，焖煮至牛肉稔透，最后以适量的盐、糖调味即可。

巴東牛肉....好好味呀 z.8/[)  
不過未試個自己整，多數去印尼餐廳食嘎.

好似要好多材料啊