清熱涼血──蓮藕汁

　 WCc,RI0   
清熱涼血──蓮藕汁 c_e2'K:  
^-9g_5  
E {$Jk]c  
【材料】 i"~J -{d}  
ao]Dm#HiO  
藕節5段、適量蜂蜜 ua%$r[  
xG JX~)  
dMw0Aw,2]8  
【作法】 j>(O1z7  
F(J6 XnQ  
藕節洗淨、壓段後，將土洗淨後，放入果汁機中，搾汁去渣，再加入適量蜂蜜及冰開水，放入冰箱中，冰涼飲用。 VL5GX(  
o.ntzN  
xt7ZrT  
【說明】 /G`'9cD  
3,2|8Q,((!  
藕節具有清熱涼血作用，一般在中藥店買到的是乾品，現在是『蓮藕』之季節，吃蓮藕常把藕節去掉，因其纖維多而不好吃，卻不知到此乃是夏日最好的食物。藕節含有抗氧化之多酚類成分，禁與金屬、鐵器相遇，會起化學反應而變黑色，因此切時最好用不鏽鋼刀具。 ~.?,*q7  
pPSmSWD?  
藕節是指蓮之地下莖藕之節部，具有收斂止血作用，新鮮者具有清熱涼血的作用，因心急、煩熱易造成末梢之血管張而臉色紅嫩，另有些原本有胃不適或潰瘍、有胃出血傾向者，或咳嗽時略有血絲，此時則宜選擇具有清熱之新鮮藕節。 {;6Yi!  
:d v{'O  
涼血乃為中國醫學之名辭，以現代藥理學解釋，乃降低血流量，減少血管壁之壓力，而達止血之效用。 (,wIbwa  
?8AchbK;N