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 厨房“色”诱第一招煲汤

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养生汤不见得都需要用山珍药材慢火熬制,很多中式、西式的家常菜原料都能做出补血、养颜、排毒、瘦身的营养“靓”汤 N6v*X+4JH  
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英式甜菜汤 o3`0x9{  
营养师推荐:甜菜根含有维生素B12,能营养皮肤和头发;丰富的钾和铁能帮助补血、补充体力;还有丰富的纤维素能消除体内毒素,排除体内的废物。 '.e 5Ku  
原料:甜菜根、芹菜籽、葱、蒜、柠檬草、姜、薄荷叶、鸡汤、椰汁(依个人喜好) r<;Y4<,BZ  
调料:橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉 I]B9+Z?xo  
做法: h1#l12k^'  
    1. 把柠檬草、蒜、姜、薄荷叶一起放入搅拌机搅碎。再倒入几滴柠檬汁,搅拌混合成糊酱状备用。甜菜根切丁,香葱切段。  HS|x  
    2. 把葱和芹菜籽用油炒过,再倒水用小火焖煮10分钟。加入刚才调好的1/2糊酱再焖煮一会儿。 v%QC p  
    3. 倒入一半甜菜丁和鸡汤,用盐和胡椒粉调味,用文火焖煮10分钟。 /x /W>J2  
    4. 再加入剩余的甜菜丁和椰汁,用小火煮一下,如果喜欢味道浓郁的,可以继续加刚才剩下的糊酱。 T{ lm z<g  
    5. 盛到汤碗里后加几片薄荷叶做点缀,非常好看。 Xm6M s<z6  
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中式菠菜羹 s%?<:9  
  营养师推荐:菠菜排毒又补铁,女性不妨多吃一点。 R!WeSgKCs  
  原料:菠菜、玉米粒、松子、鸡汤 QzYaxNGv  
  调料:盐、味精、胡椒粉、芝麻油、淀粉各适量 >Lz2zlZI  
做法: hG3RZN#ejq  
  1.菠菜用开水烫软,入冷水漂凉,取出切细末。实在嫌麻烦的话,放入搅拌器打成菠菜汁也行。 <4;f?e u  
  2.鸡汤烧滚,放入玉米、松子、菠菜煮一会儿。加入盐、味精调味。 /sl#M  
  3.太白粉加水勾芡倒入锅中,边搅拌边煮片刻,撒上一点胡椒粉,滴上芝麻油即可。 7VJf~\%1j  
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墨西哥鹰嘴豆南瓜汤 CF5%&B  
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  营养师推荐:鹰嘴豆富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、纤维素及钙、镁、铁等成分,蘑菇能提高身体免疫力,南瓜热量低,富含维生素A,蛋白质和脂肪少,正好和鹰嘴豆形成互补。 R xWD>:  
  原料:南瓜、白蘑菇、罐头装墨西哥鹰嘴豆、扁豆、牛肉汤   bL5dCQxty  
  调料:橄榄油、胡椒粉、盐 K=2j}IPe  
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做法: 6uFGq)4p@  
  1.把南瓜切小块、蘑菇切片,扁豆切小段。   [ HjGdC  
  2.把所有蔬菜用油翻炒几下后,加入水、牛肉汤和墨西哥鹰嘴豆煮炖。   =II E]<z  
  3.出锅前加入盐、胡椒粉。 'eoI~*}3WQ  
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泰式酸辣大虾汤 hy:K) _  
营养师推荐:虾含有丰富的蛋白质和钙,蘑菇有提高免疫力的作用,都是女性非常需要的营养物质。这里推荐的就是传说中的泰国“国汤”——冬阴功汤。“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思。下次吃泰餐的时候,就知道是怎么回事啦。 bre6SP@  
原料:大虾、蘑菇、姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红辣椒、椰奶(汁) dRTpGz  
调料:橄榄油、鱼露、咖喱酱、虾酱 Q1 vse  
做法: 6:\z8fYD  
    1.虾、蘑菇洗净,红椒、香茅、姜切碎,青柠檬切片。 +Jc-9Ko\c;  
    2.起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色捞出备用。 '`p0T%w  
    3.起锅另加水,再加盐及椰奶(汁),将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸后加盖闷一会儿。 =k+i5:@]  
    4.放入蘑菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露、虾酱、咖喱酱及鲜柠檬汁调味后即可出锅。 gwYTOs ^  
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太极菠菜冬瓜汤 Sq 2yQSd  
营养师推荐:刚才推荐的那道浓郁,现在推荐的这道清爽。菠菜还含有维生素B1,能消除疲劳,而冬瓜消肿利尿。两种蔬菜的热量都很低,帮助保持身材。 sQT,@'"  
原料:菠菜、冬瓜 $Vm J[EF1  
调料:盐,太白粉 POQ1K O  
做法: LZu_-I  
    1. 将冬瓜去皮蒸熟后搅拌成蓉。 p|w;StLy  
    2. 把菠菜煮熟后剁成蓉备用。 o-t!z'\lO  
    3. 将冬瓜蓉和菠菜蓉分别加水和太白粉熬煮成羹,加盐调味后倒入汤碗中成太极图案即可。 O11.wLNH  
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日式味噌汤 PiIILX{DuH  
原料:味噌(超市里即可买到)、木棉豆腐、海带、高汤(鱼汤最好)、葱花,红、白萝卜丝 F~O! J@4]  
调料:糖、鸡精、盐 ;D<rGkry  
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做法: Iyvl6  
    1.把豆腐切成丁,海带切成小片,萝卜切细丝,然后放在砂锅里,加入水和高汤煮。 mH3{<^Z6  
    2.将味噌、糖、盐、鸡精放在小碗里,用汤匙拌匀。 i@d@~M7/  
    3.先熄火,然后放入调好的味噌料,搅拌均匀。 -OP5v8c f  
    4.盛到碗里后撒上一点葱花即可上桌。
顶端 Posted: 2007-05-14 15:25 | [楼 主]
yucci
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多谢发贴的人[6068]

 

好好味啊
[ 此贴被yucci在2007-05-14 19:06重新编辑 ]
顶端 Posted: 2007-05-14 18:55 | 1 楼
114727097
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Quote:
引用第1楼yucci2007-05-14 18:55发表的: pxw{  
好好味啊
G- \<5]k]  
学下啦~第二日做人老婆架啦
顶端 Posted: 2007-05-14 19:29 | 2 楼
c1289h
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好味道!谢谢了!!
顶端 Posted: 2007-05-22 01:42 | 3 楼
evolution128
级别: 仙人

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Thanks for sharing.....LZ~~~~~^o^
顶端 Posted: 2007-05-22 04:08 | 4 楼
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