翠玉金沙雞髀菇 >=`c [=:Z_  
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【材料】 |O)deiJRy  
翠玉瓜半斤 uv-W/p  
雞髀菇二盒 }g*-Ty  
蟹皇醬一湯匙 kdUGmR0d  
油蒜酥二茶匙 >4ct[fW+  
生薑六片 `Of wl%G  
甘□花六片 NDOZ!`LqH  
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【汁料】 ]v{fFmL  
清水二湯匙 &1p8#i  
鮮雞汁二茶匙 ,OKM\N,  
生粉一茶匙 K7hf m%`N  
生抽一茶匙 2ZO'X9  
麻油四分一茶匙 B (1,Rq[  
胡椒粉四分一茶匙 p0rwiBC=q  
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【做法】 >-w=7,?'?z  
(一)雞髀菇放入清水內，加入三茶匙檸檬汁浸二十分鐘，取出充吸乾水份。 gFT~\3jp=  
(二)翠玉瓜清洗乾淨，切厚件待用。 CJ?gjV6  
(三)雞髀菇落白鑊(無油無水)，炒至微黃取出。 "k-ov9yK  
(四)燒紅鑊落油，爆炒薑片、甘□花，將翠玉瓜及雞脾菇回鑊兜勻。 Z% ;4Ed  
(五)加入油蒜酥及蟹皇醬爆香，灒酒，落汁料炒勻，即可上碟。

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