【食物分類】 頭盤 wUWSW<  
【帖子標題】 泰式青咖喱炒蟹 s `HSTq2  
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【材料】 j!q5Bc?  
肉蟹一隻(重約六百克) m(>_C~r GN  
泰國青咖喱膏一百六十克 Vo}3E]  
泰國甲搓葉八十克 ;F9<Yv  
花奶一百六十克
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泰國白茄子二百四十克(切 角） =]&?(Gq  
清水四百八十克 yn<H^c  
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【調味料】 "'h?O*V]u{  
雞粉半茶匙 Oe4 l` = 2  
幼鹽半茶匙 ztf VXmi'  
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【獻汁】 LWHP31{R  
生粉一茶匙 j8
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清水一湯匙 s|
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【做法】 a]'sby  
(一)肉蟹洗淨斬件、隔水蒸約十分 鐘，取出待用。 _ vVw2HH  
(二)燒紅鑊藩油，爆香青咖喱膏、甲搓葉、茄子、水及調味。 *')BP;|V`  
(三)將蟹回鑊煮十分鐘，放入花奶，埋芡汁煮十分鐘，便可上碟。

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