【食物分類】 頭盤 0xDn!  
【帖子標題】 泰式青咖喱炒蟹 6 8n ;#-X  
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【材料】 DqY"N]  
肉蟹一隻(重約六百克) u
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泰國青咖喱膏一百六十克 E4o{Z+C  
泰國甲搓葉八十克 8F<|.V;  
花奶一百六十克 ,<+:xl   
泰國白茄子二百四十克(切 角） 3pML+Y|ij  
清水四百八十克 ShVR{gIs  
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【調味料】 DM v;\E~D  
雞粉半茶匙 &a'mG=(K_c  
幼鹽半茶匙 V?*fl^f  
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【獻汁】 O7I
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生粉一茶匙 x1`w{5;C 2  
清水一湯匙 =9QyOh  
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【做法】 ~ M* UMF^  
(一)肉蟹洗淨斬件、隔水蒸約十分 鐘，取出待用。 3}g>/F~  
(二)燒紅鑊藩油，爆香青咖喱膏、甲搓葉、茄子、水及調味。 ,F->*
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(三)將蟹回鑊煮十分鐘，放入花奶，埋芡汁煮十分鐘，便可上碟。

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