【食物分類】 頭盤 W1'F)5(?7  
【帖子標題】 泰式青咖喱炒蟹 <WFA3  
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【材料】 n&ZArJ  
肉蟹一隻(重約六百克) )3#gpM  
泰國青咖喱膏一百六十克 !.1oW
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泰國甲搓葉八十克 0JzH dz  
花奶一百六十克 3qJOE6[}%  
泰國白茄子二百四十克(切 角） ITJ{]7N  
清水四百八十克 Klfg:q:j+b  
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【調味料】 pgbm2m T9  
雞粉半茶匙 m;-FP 2~  
幼鹽半茶匙 0/K?'&$yvb  
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【獻汁】 O ]o7  
生粉一茶匙 MB.\G.bV  
清水一湯匙 fB^h2  
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【做法】 K"u-nroHW  
(一)肉蟹洗淨斬件、隔水蒸約十分 鐘，取出待用。 wKOljE6d  
(二)燒紅鑊藩油，爆香青咖喱膏、甲搓葉、茄子、水及調味。 
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(三)將蟹回鑊煮十分鐘，放入花奶，埋芡汁煮十分鐘，便可上碟。

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