翠玉金沙雞髀菇 nL!@#{z  
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【材料】 tW>R 16zq  
翠玉瓜半斤 $O8V!R*  
雞髀菇二盒 ~2431<YV  
蟹皇醬一湯匙 w
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油蒜酥二茶匙 B
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生薑六片 Uzn|)OfWP  
甘□花六片 QO/7p]$_  
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【汁料】 pQ{t< >  
清水二湯匙 P0z{R[KBH  
鮮雞汁二茶匙 4?&a?*M  
生粉一茶匙 5qEdN  
生抽一茶匙 ""^BW Re D  
麻油四分一茶匙 {;DZ@2|  
胡椒粉四分一茶匙 @&##c6\$  
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【做法】 Q{hOn]"  
(一)雞髀菇放入清水內，加入三茶匙檸檬汁浸二十分鐘，取出充吸乾水份。 <1BK 5%?  
(二)翠玉瓜清洗乾淨，切厚件待用。 %Qz`SO8x?  
(三)雞髀菇落白鑊(無油無水)，炒至微黃取出。 yZ $;O0f&&  
(四)燒紅鑊落油，爆炒薑片、甘□花，將翠玉瓜及雞脾菇回鑊兜勻。 nn:pf1  
(五)加入油蒜酥及蟹皇醬爆香，灒酒，落汁料炒勻，即可上碟。

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