【食物分類】 頭盤 qm<-(Qc(W  
【帖子標題】 泰式青咖喱炒蟹 f9OY>|a9  
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【材料】 /U,(u9bq  
肉蟹一隻(重約六百克) od$$g(  
泰國青咖喱膏一百六十克 DJ0jtv6nQ-  
泰國甲搓葉八十克 >7)Q
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花奶一百六十克 D^xg2D  
泰國白茄子二百四十克(切 角）
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清水四百八十克 ^I9U<iNIL  
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【調味料】 aTfc>A;  
雞粉半茶匙 H2xDC_Fs  
幼鹽半茶匙 Q8A+\LR~)  
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【獻汁】 .AQTUd(_  
生粉一茶匙 vT MCZ+^g  
清水一湯匙 A>,kmU5  
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【做法】 z}iz~WZ  
(一)肉蟹洗淨斬件、隔水蒸約十分 鐘，取出待用。 ]yQqx*  
(二)燒紅鑊藩油，爆香青咖喱膏、甲搓葉、茄子、水及調味。 KzX)6|g{"  
(三)將蟹回鑊煮十分鐘，放入花奶，埋芡汁煮十分鐘，便可上碟。

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