翠玉金沙雞髀菇 {#@[ttw$U  
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【材料】 I_?R(V[9  
翠玉瓜半斤 tNqSCjQ~_c  
雞髀菇二盒 J.g6<n   
蟹皇醬一湯匙 (?7}\B\  
油蒜酥二茶匙 ,0nrSJED  
生薑六片 =SW<Vhtb  
甘□花六片 r-WX("Vvh  
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【汁料】 e<A>??h^  
清水二湯匙 i-WP#\s  
鮮雞汁二茶匙 Y)(w&E>1  
生粉一茶匙 _~>WAm<  
生抽一茶匙 ~EQ# %db  
麻油四分一茶匙 *U\`HUW  
胡椒粉四分一茶匙 (<H@W/0$  
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【做法】 hCX/k<}I  
(一)雞髀菇放入清水內，加入三茶匙檸檬汁浸二十分鐘，取出充吸乾水份。 cj2^wmkB  
(二)翠玉瓜清洗乾淨，切厚件待用。 l]R7A_|  
(三)雞髀菇落白鑊(無油無水)，炒至微黃取出。 +uNMyVH  
(四)燒紅鑊落油，爆炒薑片、甘□花，將翠玉瓜及雞脾菇回鑊兜勻。 zrE{CdG%y  
(五)加入油蒜酥及蟹皇醬爆香，灒酒，落汁料炒勻，即可上碟。

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