翠玉金沙雞髀菇 T**v!Ls  
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【材料】 `+?g96   
翠玉瓜半斤 k
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雞髀菇二盒 ,UE>@;]  
蟹皇醬一湯匙 KYN{Dh]-}  
油蒜酥二茶匙 hiBZZ+^[  
生薑六片 "s3eO  
甘□花六片 }?KfL$@$  
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【汁料】 YOE!+MiO  
清水二湯匙 Z36C7 kw  
鮮雞汁二茶匙 M`u&-6  
生粉一茶匙 7ea<2va,  
生抽一茶匙 %f'mW 2  
麻油四分一茶匙 q47:kB{d  
胡椒粉四分一茶匙 }XcYIo#+t  
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【做法】 yDe6f(D  
(一)雞髀菇放入清水內，加入三茶匙檸檬汁浸二十分鐘，取出充吸乾水份。 #|R#/Yc@Bv  
(二)翠玉瓜清洗乾淨，切厚件待用。 HmQ.'  
(三)雞髀菇落白鑊(無油無水)，炒至微黃取出。 *J T,]7 >  
(四)燒紅鑊落油，爆炒薑片、甘□花，將翠玉瓜及雞脾菇回鑊兜勻。 6zR9(c:a~  
(五)加入油蒜酥及蟹皇醬爆香，灒酒，落汁料炒勻，即可上碟。

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