【食物分類】 頭盤 WC3W+v G7  
【帖子標題】 泰式青咖喱炒蟹 1NuR/DO  
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【材料】 :!(YEF#}  
肉蟹一隻(重約六百克) 8mk}nex  
泰國青咖喱膏一百六十克 a3Z:C!|O'  
泰國甲搓葉八十克 y>>vGU;  
花奶一百六十克 c!tvG*{  
泰國白茄子二百四十克(切 角） di"C]" ;  
清水四百八十克 5ze`IY  
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【調味料】 C(EYM$  
雞粉半茶匙 }A^1q5  
幼鹽半茶匙 9 %D$T'K  
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【獻汁】 l#X=]xQf  
生粉一茶匙 "|(rVj=  
清水一湯匙 K~`
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【做法】 I/^q+l.=`{  
(一)肉蟹洗淨斬件、隔水蒸約十分 鐘，取出待用。 7vii9Am7  
(二)燒紅鑊藩油，爆香青咖喱膏、甲搓葉、茄子、水及調味。 h9w@oRp`~  
(三)將蟹回鑊煮十分鐘，放入花奶，埋芡汁煮十分鐘，便可上碟。

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